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ナスの肉包みあんかけ ナスのロール焼
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  ナスの肉包みあんかけ ナスの肉包みあんかけ
ナス嫌いの人でもお肉と一緒なのでおいしく食べられます。ナスはなるべく薄く切った方がきれいに丸まります。さっぱりと食べたいときは、大根おろしとポン酢で！ 誰でも簡単に出来るので、ぜひ試してみてください。 田中　杏奈さん【草津中学校・２年】
田中　杏奈さん【草津中学校・２年】
   
■ ナス　１本
■ 玉ネギ　1/2個
■ 豚ひき肉　200ｸﾞﾗﾑ
■ 卵　1個
■ 牛乳　少々
■ 塩コショウ　少々
■ パン粉　少々
■ おろしショウガ　適量
■ めんつゆ　適量
■ かたくり粉　適量
■ 大葉　適宜
   
1） 玉ネギはみじん切り、ナスは薄切りにする。
2） パン粉を牛乳にひたす。
3） (2)と豚ひき肉、卵、玉ネギ、おろしショウガを混ぜ、よくこねる。
4） (3)を食べやすい大きさにまるめ、ナスの薄切りで肉を包み、サランラップでしぼるように包む。
5） (4)を火が通るまで、電子レンジで温める。
6） めんつゆを好みの濃さに薄めて温め、かたくり粉でとろみをつける。
7） (5)を皿に盛り付け、(6)かける。好みで大葉、おろしショウガを添えて、出来上がり。
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